Keci Peyniri Ne Kadar Bekletilmeli?

Keçi peyniri ne kadar bekletilmeli? Pıhtı oluşunca pıhtı kesilir ve bir tülbent beze alınarak süzmeye başlanır. Üzerine ağırlık koyularak baskı uygulanır. Peynir suyu yeterince uzaklaşınca salamurada 1 gece bekletilir. Kaç kilo keçi sütünden 1 kilo peynir