Kasar Peynir Neden Gaz Kokar?

Kaşar peynir neden gaz kokar? Neden kaynaklanıyor bu koku? kaşar peynirlerindeki bu kokunun sebebi ambalaj falan değildir. bu tarz haşlanmış peynirlerde paketlemeden önce potasyum sorbat koruyucusu kullanılır; özellikle yüzeyde küf-maya oluşumuna karşı. K