Disakkarit Nedir?

İki monosakkarit molekülünden bir su molekülü ayrılmasıyla oluşan karbonhidratlar. Disakkaritler hidrolize uğrayarak monosakkaritleri verirler. Monosakkaritlere göre daha kolay kristalleşirler. Suda çok, alkolde az çözünürler. Doğrudan doğruya mayalanmazl