Aşırı Ergime Nedir?

Yavaş ve sarsmadan, donma noktasının altına kadar soğutulan sıvının katılaşmaması olayı. Donmada gecikme de denir. Sıvı sarsılınca ya da içine katı parçalarından atılınca katılaşma başlar ve ısı çıkışıyla, donma noktasına ulaşılır.